接着将五花肉煮熟切块，腊肉切块，火腿切片抹少许白糖，取出一只砂锅，加入清水、腊肉块、五花肉块、火腿片，大火烧开。
再🔇⚆🏉加入料酒、葱段，改用中火慢慢焖到肉半熟。
这时📋🙕加入笋、百叶结、莴笋，以及盐、味精等调味料，继续小火慢炽，真至肉、🐗火腿等熟透，取🛦去葱段，撇掉浮沫，猛火收汁即可。
不说曹云将两个比较麻烦又耗时📛🛣🞐的菜蒸的蒸、炖得炖之后，曹云取来🜦清理好的草鱼。
先将鱼去骨🈣⛱，用刀将去骨后的鱼肉分成两扇，再将鱼头劈开，鱼骨斩成小😙🁰块。
锅内油烧至五分热的时候，放入蒜瓣、姜片以及花椒粒爆出香味，再将切好的酸菜入锅煽炒，掺入鲜🏯汤烧至沸腾，鱼头、鱼骨入锅猛火熬煮，撇出浮沫后加入料酒、盐、胡叔粉调味。
鱼肉斜刀片成厚约3毫米的带皮鱼片，加盐、料酒、鸡蛋清，搅拌均匀使😙🁰每片鱼片上都裹上一层蛋清，再将鱼片逐渐抖散放入锅内🛱☢。
另外再取一锅下油烧至五成热，加泡辣椒沫煽炒出香味后，迅即倒入汤锅内煮几分钟至鱼🃙😑🃙😑片断生，下味精提味增鲜，起锅倒入汤碗，酸菜鱼就做好了。
时间刚刚好，再把粉蒸小排、腌笃鲜端上二楼，招呼曹朵儿、唐晓尤和闫笑笑洗手吃饭。
随后曹云又下楼进🖡🔎厨房将鱼籽豆腐做好，再拌了两个💘💅凉菜。
端上楼🈑的时候，三女正好洗完了手，正🔧围在餐桌🃁🔶前吸着口水，两眼放光，甚至于曹朵儿早已偷偷伸出了手准备捏上一块小排。
全部美食🐍⚉摆好，三女已经迫不及待的坐下来。
“云哥（二叔）快坐快坐，我要等不急了🙢🌇。”
曹云给🈑三女分别倒上一杯饮料，📛🛣🞐这才坐了🙢🌇下来。
餐桌上的菜散发着诱人的香气。
“来，我们先敬大厨🀾一杯，希望以后每天都能吃到好吃的菜肴。🖙📅”
唐晓尤这个活泼的姑娘提议到。
曹云赶紧挥挥手：“大家吃饭，别📾整那🔧些没用的。”不过还是轻轻举杯和大家碰了一下。