关鹤谣饿得前胸贴后背，进了院就直奔厨房开始做昼食。🖆
她🛵♈准备炖个鱼🕕头豆腐，再烙“羊脂韭饼”吃（1）。
春日里第一🕝茬的鲜韭下来了，前两日她路📀🗲🟠遇有人吃这饼🗞🜫，当即馋了。
韭菜这邪物，如所有味道浓🃧重的食材一样，评价两极分化严重，爱的深爱，恨的痛恨🃲，关鹤谣便是前者，闻到的一丝丝鲜香🔦都能勾得她口水直流。
先把大鲢鱼头片开，清理之后沥水。锅里清油烧开下🕈大葱段、姜片、蒜头、花椒粒爆香，将鱼头煎至两面金黄。再加水没过鱼头，大火煮开。
她这边炖着鱼头，那边掬月已经👿把🏞面⚋🏸🞸和好了。
小丫头和关鹤谣学，现在也🃧算是和面的一📀🗲🟠把好手。因🕈她俩都爱吃软饼，和的是半烫面。
用一半🂑🎂🎒沸水一半冷水和面，先加沸水用筷子搅成面絮，再加凉水揉成面团。半烫面不黏手，做的饼也外酥里🖁嫩。
肥瘦相间的🕝肉臊子炒至半熟🃧，配上韭菜拌成馅儿，🏂加些花椒和砂仁调味。
这道饼既叫“羊脂韭🆜🐕⛕饼”🏮，其神来一笔就是馅料里的羊肥肉。
宋人嗜羊，世所罕见。
从前宫里御厨“只登羊⛙肉”，这本意是抑制天子口腹之欲，让其不要漫天点菜，结果适得其反，吃羊肉变成了身份的象征。官修的《政和本草》将羊肉和人参并列，“人参🜤补气，羊肉补形”。从上到下这🝋般痴迷于羊肉，自然洛阳羊贵。
关鹤谣🂑🎂🎒买不起正经羊肉，一小块👿羊脂还是买得起的。羊脂剁碎拌到馅里，包成了馅饼。
这饼本来的做法是烤熟，或是干烙。但今日过节，她就不惜油钱，用了足足的油烙得焦香酥脆，馋的掬月一遍🆦👱烙一边吃。
关鹤🁽谣笑她：“真是‘⛙家有千顷，不吃热饼’。”却连自己都忍不住吃了起来。
甘美🁽的🂑🎂🎒羊油渗到肉馅里，普通的韭菜肉馅立马提⚴🕪了一个档次，说不出的丰腴鲜香。
正屋的小桌子边，两人喝着奶白👿的汤，吃着金黄的饼，虽没有千顷良田，却也觉得这日子神仙也不🛰换。
吃完了饭，关鹤谣便想着和掬月一起赏红。