俞长栋他们三人🂅🌖⚰炒的菜，供应除主桌⚨外的菜肴，主桌的菜肴，还得张宝来操刀。
这也是严帆老早就给张🏝🛄宝说定了的，听♰闻钟毓芬把张宝的厨技，吹得神乎其神，他🍂🅐🅬是老早就想一饱口腹了。
所以，张🉂宝只能掌厨，🏝🛄让钟凯搬来灶台和大量柴禾。
张宝的灶，是乾安留🍞下来的行灶🗹☹🄔，烧的是♳🌞山上砍下来的柴草。
按张宝的说法，就是烧根板凳办桌席，说♳🌞法虽然有些夸张，但也说明其用柴之节约。
节约的原因，在于行灶合理、巧妙。其外以木为体，内📟🜄⛎则以泥为膛，形制及大小，有点像一张带柜的方桌。
上表面是一个回形开口，圆处安锅，四面余裕处即为大面锅台。🛆🚆👉
台面下接炉膛，一侧开方孔，也就是灶门，膛内呈u字中间有一横，那一横处系有两尺🂳💷🖛不到的铁条，为架柴处。
张宝搬来柴禾，便是一捆一捆的，捆子的大🗵☕小、块头、长度，均以行灶的🚹大小为准。
黑田等人来🏔了兴趣，试🏝🛄了试柴禾捆子的重量，差不多20来斤一捆。
张宝打开束捆的绳🛝🝙索，发现粗些的柴禾就四分，次一些的就对剖，细者就原样不劈。
张宝视柴的品种，分别处理：松柏柴无论干湿皆易劈好烧，可随取随用。桤木柴一般不会太粗，稍劈一下即可堆码备用；惟青棡木质紧硬，🌲须趁早湿时劈砍，否则干后难劈得很。
但是，有句俗话：“除了郎舅没好亲，♰♰除了青棡没好柴。”，就是说青棡柴经烧熬火，是为柴中上品。
张宝开始劈松柴，将里面的老母虫取出，小心翼翼地盛在盘中，让人摸不着关脑，还是方🟧🟣芸桦问了句，这是何意？🛝
张宝的回答，令众人几欲昏倒。
盖因老母🉂虫，就是金龟子之类甲壳虫的幼虫，喜食松木心，钻地里面久不见天日🈤⛸🟈，养得油光水滑，肥白💎🐬如蚕。
一👵经劈出，老母虫蠕蠕而动，蠢态可掬，十余斤松木🜏柴，就有二十余条，待大伙观赏完毕，就可以油炸之，香酥可口，实在是难得的美👩味。
光一个劈柴架柴，便吸引🅺了众人目🕧光，加藤直美也顾不上别的，全程拍摄。