带把肘子这道菜肴，不仅外观漂亮，色泽红润诱人，适合出现在喜庆吉祥的宴席上面，它的味道也同样令人惊艳。酥而不烂，肥而不腻，香醇味美，堪称宴席之上的一♂🅡位王者。
说完了带把肘子，就不得不提到另外一道😣🃉具有浓郁的西北特色的菜肴了。
这道菜肴就是葫芦头。
葫芦头这道菜肴，其实与葫芦并无关系。
烹饪这道菜肴🀣⚏🐚需要用到的主要🉥食材是猪大肠。
猪大🗷肠油脂较厚，形状象葫💷🖟📷芦，因此，这道菜的名字叫做葫芦头。
葫芦头的做法、吃法，与羊肉泡馍基本相似，它的基本制作工艺是，将猪大肠🎍🏸🞹洗净，经焙烤、煮后切片或丝。
将掰成白果大的馍粒放在碗中，再将大肠😣🃉和煮熟了，切成片的猪肉、鸡肉或鱿鱼、海参片整齐⛊😫🄘地排放在馍粒上，用滚开的，专门熬制出来的肉汤浇三到四次，使碗内馍块浸透汤汁，然后放入料酒、调料水、味🁱精、香菜末和蒜苗丝，最后再浇上汤汁而成。
这道菜，🖧在上桌的时候🛬，可以佐以糖蒜、泡菜、辣子酱。
其特点是，汤酽味醇，鲜香适口。
凤娇做的这道葫芦头，用到的猪大肠是她提前在空间里面准备好的，所以她在今天烹饪这道菜肴的时候💄🏕🙼并没有花♿🎇🎽费多长的时间，让她可以轻轻松松地空出时间，为烹饪♂🅡其他菜肴做准备。
凤娇正忙碌🆄🍄🅡着，就见杏儿🔯把一大盆她削好了皮的地灵果端到了凤娇的面前。
“主子，你让我削的🙇🈓地🛬灵果，我都🄄削好了。”小姑娘脆生生的说道。
“杏儿，你做的很好。接下来，我们就要开始烹饪另外一📯道大菜，⛉😣🃋大盘鸡了。”凤娇点头一笑道。
发现阡陌在一边伸长了脖子，眼巴巴的望着，杏儿想了想说道：“主子，做大盘📡🜜🃂鸡容🄭易吗？你能不能教教我？”
凤娇动作稍微一顿，顺着杏儿的目光，一下子就发现了翘首以盼的阡陌☒。
当看到了这一幕之后，她还💷🖟📷有什🆝🐥🁽么🄄不明白的。
杏儿这是想，🀣⚏🐚学会烹饪这道大盘鸡🄄，然后做给阡⛖陌吃啊！