別亦岚回了家思来想去，这才想明白了一点魏瑾淮翻脸的原因，怕是因为自🛱☣🁒己拿本来要送给张掌柜的双皮奶给他，魏瑾淮这人又是个金贵公子，哪儿受过这待遇？
她心头琢磨着，觉得还可以再补救一下。
总归是要求🙤🌗人办事，不能空着手，可太金贵的东西她买不起，太廉价的魏🐊瑾淮不一定看得🞺🙋🈸上眼，別亦岚思来想去，她浑身上下能拿的出手的也只有那厨艺。
原书中魏瑾淮是不嗜辣的，这还不好说，別亦岚看着水井边的木盆☟🀧⚵里，那条今早🏭🝗送来的，原打算阿娘煲汤的桂鱼，动起了歪心思。
既然是不嗜🙤🌗辣，那自然要尝尝苏菜的经典——松鼠桂鱼。
定好了🎩📯菜，別亦岚便悠哉悠哉地走到金边🌼🄗井边，一把捞起盆里☔⚭🔧的桂鱼。
桂鱼刚离开水，便挣扎个不停。鱼🙦🌤鳞光滑，別亦岚又不敢轻易撒手，只得双手抓着回到厨房，把鱼放在案板上。
这鱼实在折腾得不行，別亦岚直接拿了菜刀，一手抓着，一手用刀背往下一🛱☣🁒砸，然而还没等刀落下，那鱼便光溜溜🚃🐱🃪地扑腾到了地上。
可🁤刀已经落下，🃡🙔她🛍的手措不及防地挨了一下。
幸亏只🎩📯是刀背，別亦岚放下刀，吃痛地揉了两下已经发红的手背，也不多管，眼里只顾着那条鱼。
许是察觉到自个儿做错了事，那鱼这会儿已然学乖👟🎈，再等她把鱼抓上案板时，便只了无生趣地躺在案板上，😏🀛♋任人宰割。
快速处理好鱼，洗干净鱼腹，再在鱼肚上方划一道，捏着一个白色的东西，扯出鱼线。
切下鱼头放🙤🌗在一边，別亦岚一手按住鱼身，一手拿刀把鱼肉贴着鱼骨片开，再将切下来的鱼肉翻过来，把鱼肚上带刺的部分片掉，留下两大片鱼肉。
再🁤把鱼肉放在案板上，鱼皮朝下，拿刀先直着刮下，再改斜刀，深至鱼皮却不断，成菱形刀纹。
这个步骤极考验刀功，別亦岚今儿个的状态却是不行，左手手背像是有千万只蝼蚁啃噬，火烧🜲般的感觉，不严重，却让她忽视不了。
饶是如此，她仍旧是忍着不适，小心翼🍎翼地给鱼肉改完了刀。
做完了这些，她便将鱼肉放🚫置碗中，加以料酒、盐和匀，再裹☔⚭🔧上一层干淀粉，手拎着鱼尾抖落余粉。
趁着鱼肉腌制的间隙，她又架起一个小锅，往里头放入切碎的番茄，加入大量的糖块，移到炉灶上去，🃪🚪🖈时不时地搅拌一下，小火慢慢熬制番茄👆酱。