普通的拉☟🀦⚧面,将面条来回拉几次,就能直接下锅🕲🍦。
这一来一回拉一次拉⚬⚬面,在拉面中叫做“扣”!🕲🍦
而龙须拉面⛓🙿🐈⛓🙿🐈,这龙须二字,就是要把拉面,拉成发丝那么细🙖的面,所以这扣数,必须在十扣以上。
也就是说,最起码要来回拉十次以上。
那样拉出的面条,才堪堪满足💦🔇⚋“龙🁴须”两字。🗝
所以🗵☘,一般的拉面师⚬傅,是拉不出这样细拉面的。
罗修身为白罗家的传人,他前世拉面虽然没有破吉尼斯世界纪录,但十扣的拉面,还是轻而易🖹举……
当然,世界吉尼斯记录,是2扣。
也就是把面拉2次。
要知道,随着拉扯的次数变多,这拉面的难度也会成倍的增加🍰。
再加上面☟🀦⚧团的韧性,所以能把💦🔇⚋拉面拉10扣以上的,都是拉面界大师级的人物。
“不过,这⛓🙿🐈面粉的材质,却💡📚能突破这2的层次……或许,能拉出不敢置信的龙须🂂面来……”
罗修一边想着,手🐭中的动作却变得越🌍来越快,双🕲🍦手的来回抽拉的速度,更是令人目不暇接,如同穿花蝴蝶一般。
食🗨🞋指粗细的面条,在他手中仿佛活了过来,不断的穿插折叠着,原本圆柱形的面块,很快就变成了细丝状。
一扣,两☟🀦⚧扣,三扣……罗修越拉技术越娴熟⛠🛴。
这每一次一来一回,充满着一种节奏感……就如同⚪🔏打击乐🀚☺🄠一样。🎐🐎⚕
啪!啪!啪!
案板上更是传来了每一扣来回的打击之声,每拉一次,罗修都🍰要🎐🐎⚕将🛩面条往案板上用力砸上一次。