梦境小说网>奇幻玄幻>51CG1.吃瓜群众一区二区 > 一十五章 、一鳖四吃
    锅内的水逐渐变成墨绿色,而且越发浓郁起来,当水只剩下也就一小碗的量时,陈致远关了火,把这些墨绿色的汁液放入碗中,那些药材丢🀞进了一旁的垃圾桶。

    这时候放🇐着猪胫骨的锅已经大开🍱🋶🝲了,陈🁦🈃🞵致远放入放葱、姜、胡椒粉,小火炖了起来。

    搞定三样药材的陈致远🐑⚭🔥,开始炮制最后一份药材,找出当归、云苓、😿半枝莲、槟榔、♯沉香,还有放在一边的鳖甲。

    这次的炮制方法很特殊,陈致远先把锅内倒入水烧开,然后把鳖甲上用生姜擦拭一遍,便把鳖甲放入锅内,让它漂起来,然后把那些药材放到鳖甲上,找出一旁高度数烈酒均匀洒在那些药材上,用打火机😋⛜一点,鳖甲上立🝨🍩刻升起一股火焰。

    陈致远双眼紧盯住鳖甲上的火焰,那里弱了,便倒入一些酒,这个步骤常人看来感觉应该很容易,但这一步却非常难,倒酒燃烧的目的就是挥发掉药材内多余的水分,靠这些水分去🝿🐼🅊除🙗🊝杂质,酒倒多了,火焰一大,药材内的水分就挥发过多,酒少了,火焰小,药材内的水分就挥发的少,这两种情况杂质都去除的不干净,这些药材也就毁了,必须不多不少,这个度是很难掌握的,以前陈致远也做不到这点,但好在属性点满了,也才能施展这炮制药材的方法。

    这方法也属于水火共🆫💡📝制,但难度绝对比上几种要难的多。锅内的水蒸汽有着补充药材的水分的作用,🍹毕竟药材的水分就那么多,不停的燃烧,一会就得挥发干净,只有有了这水分的补充,才能最大程度的去除掉里边的杂质,陈致远不光要根据药材颜色的变化来选择倒入多少的酒。而且还要加上水蒸气的浓度🕭🌶🃢,一块推算。

    当鳖甲上的药材浓缩成黑黑的一层时,陈致远关了火。把鳖甲弄了出来,用一把小勺子把那些微黑👠🊌🎷的药材碾成药泥。

    陈致远拿起一块鳖肉,切成2公分宽的小段。直接放进了炖着猪胫骨的锅内,又把炮制好那的那碗治疗糖尿病的墨绿色🜰🅷🋋药汁也倒了进去,搞定了第一道菜清炖鳖汤。

    又拿起一快🔞切成长约3公分的小条,放入碗中,拿过那些炮制好治疗哮喘的药材,准备在一边,🎳🕎陈致远开始做第二道食疗菜肴冰糖甲鱼(鳖又称甲鱼)。

    热锅,倒油,烧至八成热🎧📝,放入葱结、姜片爆香。然后推入甲鱼块(肚朝下),甲鱼一入锅,立刻传出一股浓郁至极的香味,这香味飘入几个老爷子的鼻子中,立刻引出了他们肚里的馋虫。宋老爷子直接拍着桌子喊道:“小子快点,饿死老子了!”

    陈致远抬头看了看这几位迫不及待的老爷🂄子,笑了笑,往锅内加入了一些绍兴黄酒,翻炒了几下,便把那些药材倒了进去。翻炒一翻,便把火关小,盖上了🋫🜒🁩盖子。

    搞定这道🇐宋老爷子的食疗菜,陈致远拿出一小块五花肉,切成肉丁,又把那快涂抹着治疗高血压药材的甲鱼肉切成小块,准备做红烧甲鱼。

    依旧是倒油,然后放入葱结、姜片爆香,这次先放的是五花肉,待锅内🚉👢🊥的肉丁成金黄色时,才🌺🄇把甲鱼肉放了进🋂去,一翻爆炒后,加入了些清水,小火慢炖。

    搞定了三道菜的陈致远开始准备最后一道菜蒸甲鱼,把最后一快甲鱼肉又切成四小快,直接放到鳖甲上,把那些微黑的药泥与这四块甲鱼肉搅拌均匀,加入了一些食盐、葱段🜉,便放到🙗🊝蒸锅上去蒸煮!

    宋老爷子这会肚子饿得咕咕叫,忍不住喊道:“好🃩🚙📶了没啊?”

    陈致远看了下时间,正好宋老爷子的🈒♗🈞冰糖甲鱼好了,关掉火,装盘端了上去。

    这一盘冰糖甲鱼红彤彤的🎧📝,每一块甲鱼肉上都均匀的沾满了胶状的汁液,随着热气,一股香味扑鼻而来。

    陈致远把这菜放到宋老跟前道:“这道菜叫做冰糖甲鱼,我加了川贝母、生名膏这些药材,在坐的有中医,应该知道这些药是治疗哮🐑喘的,所以常吃这道菜有治疗哮喘的作用,抱歉今天的甲鱼肉比较少,就没办法让各位一一品尝了!”