关鹤谣饿得前胸贴📿☽后背，进了院就直奔厨房开始做昼食。
她准⚑备炖☓个鱼头豆腐，再烙“羊脂韭饼”吃（1🜰🅰）。
春日里第一茬的🅈🄥鲜📿☽韭下来了，前两🇴🜲日她路遇有人吃这饼，当即馋了。
韭菜这邪物，如所有味道浓重的食材一样，评价两极分化严重，爱的深爱，恨的痛恨，关鹤谣便👻🍿是前者，闻到的一丝丝鲜香都能勾😸🆎得她口水直流。🔬
先把大鲢鱼头片开，清理之后沥水。锅里清油烧开下大葱段、姜片、🕕🇴蒜头、花椒粒爆香，将鱼头煎至两面金黄。再加水没过鱼头，大火煮开。
她这边炖着鱼头，那边掬月已经把面和好🚠了。
小丫头和关鹤谣学，现在也算是和🇴🜲面的一把好💾🗝手。因她俩都爱吃软饼，和的是半烫面。
用一半沸水一半冷水和面，先加沸水用筷子搅💾🗝成面絮，再加凉水揉成🕕🇴面团。半烫⛏🙚面不黏手，做的饼也外酥里嫩。
肥🟓🜬瘦相间的肉臊子炒至半熟，配上韭菜拌成馅儿，加些花椒和砂仁调味。
这道饼😄⚞既☓叫“羊脂韭饼”，其神来一笔就是馅料里🁁🂶📎的羊肥肉。
宋人嗜羊，世所罕见。
从前宫里御厨“只登羊肉”，这本意是抑制天子口腹之欲，让其不要漫天点菜，结果适得其反，吃羊肉变成了身份的象征。官修的《政和本草》🔠将羊肉和人参并列，“人参补气，羊肉补形”。从上到下这般痴迷于羊肉，自然洛阳羊贵。
关鹤谣买不起正经羊肉，🛪一小块🅳羊脂还是买得起的。羊脂剁碎拌到馅里，包成了馅饼。
这饼本来的做法是烤熟，或是干烙。但🔕🀢⚄今日过节，她就不惜油钱，用了足足的油烙得焦香酥脆，馋的掬月一遍烙一边吃。
关鹤谣笑她：“真是‘家有千顷，不吃热饼’。”却连自己都忍不住吃💜💭了起来。
甘美的羊油渗到肉馅里，普通的🅳韭菜肉馅立马提🜰🅰了一个档次，🎍说不出的丰腴鲜香。
正屋的小桌子边，两人☢🁉☢🁉喝着奶白的🇴🜲汤，吃着金黄的饼，虽没有千顷良田，却也觉得这日子神仙也不换。
吃完了饭，关鹤谣便想着和掬月一起赏红。